合資会社 佐仲みそ総本店
合資会社 佐仲みそ総本店
創業100余年。変わらない魅力が今に繋がる優しい逸品です。 当店の特選博愛みそは当時の思いを引き継ぎ、国産の原材料を使用し保存料等の添加物を 使用せず、60年程前から使用し「味噌作りに必要な麹菌などが住みつづけている、 木の樽」で熟成させています。名水百選の島原の水も何より欠かせません。 封を切るとほんのりと麦麹の香り、そこにまろやかな塩味が相まって体と心にやさしくしみわたる 味わいで一度食べたらリピートしたくなる味です。 （保存料は使用しておりません）
60年程前から使用し「味噌作りに必要な麹菌などが住みつづけている、『木の樽』」と昔から受け継がれている「材料(無添加のものばかり)、分量、配合」で製造しています。名水百選の島原の水は何より欠かせません。
大正７年、創業当時は、今の代表の祖父にあたる、佐仲亀治郎が、製造した味噌をリヤカーに積み込んで配達していました。地元では、冬でもランニングシャツ１枚のいでたちから、「裸のじいちゃん」でずいぶん有名だったそうです。今も創業当時の思いを受け継ぎ、真心を込めて誠心誠意作っております。ぜひ一度ご賞味ください。
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特選博愛みそ
当店の特選博愛みそは創業当時の思いを引き継ぎ、国産の裸麦、大豆、天日塩、島原の天然水を使用して、木の樽で熟成させています。長年にわたり使用している木の樽で仕込んだ自然発酵の味噌です。
封を切るとほんのりと麦麹の香り、そこにまろやかな塩味が相まって体と心にやさしくしみわたる味わいで一度食べたらリピートしたくなる味です。保存料、添加物は使用していません。
島原特産 博愛みそ
国産大麦と国産大豆、塩は並塩（精製塩）、水は島原の天然水を使用して作っており、麹菌の発酵を止めるために熱処理をして、真空パックをしています。長年に渡り使用している木の樽で仕込んだ発酵食品で、保存料や添加物を使用せず昔ながらの製法で作っていますので、風味豊かなお味噌となっております。
お漬物（わかめの茎）
有明海でとれたわかめの茎を博愛みそで芯までしっかり漬け込みました。ご飯のお供に最適な一品です。
島原納豆
国産の裸麦、大豆、北海道産昆布、島原産生姜を混ぜ込んで作っております。食べ方もお好みで、白ご飯や冷ややっこに乗せたり、スティック野菜につけても美味しい納豆味噌です。
- 会社概要 -
会社名
合資会社 佐仲みそ総本店
所 在 地
〒855-0002 長崎県島原市洗切町丙14番地
ＴＥＬ
０９５７－６２－３７９４
ＦＡＸ
０９５７－６３－０６２３
代 表 者
佐仲 一郎
営業時間
8：30～16:00
定休日
土日・祝日
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